La Secretaria de Pueblos Indígenas Natalia Sarapura, compartió días pasados junto a la comunidad de la localidad Volcán el 1°Encuentro de Saberes y Sabores. El propósito no es sólo procurar una alimentación saludable sino también se pretende potenciar la soberanía, la gobernanza territorial y el autoestima de cada uno de los miembros de las comunidades porque de ellos dependerá la identidad de su pueblo.
En el marco de este proyecto se pretende revitalizar y promocionar los Saberes y Sabores gastronómicos, tradicionales e indígenas a través del intercambio de conocimientos compartiendo recetas, habilidades, componentes y técnicas propias de nuestra cocina regional, tradicional de la Provincia de Jujuy.
“Queremos agradecer al Comisionado Municipal de Volcán Marcos Velásquez por cedernos gentilmente el espacio para desarrollar la actividad y por el acompañamiento de la misma”, dijo la funcionaria.
